Descrição

QUINTA DO SOBRAL Branco Encruzado 2017, é um Vinho do Dão, Sub Região de Santar, Vinho Branco, produzido a partir de uvas da casta Encruzado , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

CASTAS: Encruzado.

ENOLOGIA: Carlos Lucas

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

A vindima decorreu na primeira semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg. A casta vindimada é somente Encruzado.

As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para barricas novas de carvalho francês de 500lt, onde fermentou com leveduras indígenas durante 6 meses. Durante a fermentação foi feita a battonage.

NOTAS DE PROVA

Vinho com paladar muito jovem e fresco com aromas de boca intenso, bem frutado.

Na boca apresenta-se fresco, estruturado e algo volumoso com final persistente.

Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixes e Mariscos.

Produtor: Quinta do Sobral

Classificação: Dão DOC, Portugal

Ano de Colheita: 2017

Teor Alcoólico: 14%,

Notas de Imprensa:

Concurso Internacional Citta del Vino 2019

– Medalha de Ouro