Descrição:

ENCOSTAS DE LÁ Reserva Branco, é um Vinho da Região do Douro, Vinho Branco, produzido com as castas Gouveio, Viosinho e Códega do Larinho, oriundas de vinhas da sub-região de Cima Corgo, Região do Douro.

CASTAS: Gouveio, Viosinho e Códega do Larinho.

ENOLOGIA: Jorge Alves e Fernando Costa.

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

As uvas das melhores parcelas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 48 horas de maceração pelicular a 10ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de aromas. Defecação pelo frio a 7ºC por 48 horas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 12ºC e os 15ºC durante um mínimo de 30 dias. Parte do lote do vinho foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês onde permaneceu durante 4 meses. Após o engarrafamento o vinho estagiou em garrafa 2meses antes de ser comercializado.

NOTAS DE PROVA

Cor verde citrino. Aroma frutado intenso a lima, maçã reineta, baunilha e pétalas de rosa. Estrutura elegante bem equilibrada com uma acidez fresca, termina longo fresco e mineral.

Sugestão: Para acompanhar pratos de peixe, carnes brancas e saladas. Deve ser consumido a 8-10°C.

Teor Alcoólico: 13% vol.

Produtor: Grande Porto

Classificação: Douro DOC Colheita, Portugal

Ano de Colheita: 2018